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魏县农业农村局 关于印发2019年魏县农产品及投入品 质量安全监测计划的通知

更新时间:2019-09-12 15:04:39点击次数:2243次



魏农字[2019]21



魏县农业农村局

关于印发2019年魏县农产品及投入品

质量安全监测计划的通知


局属有关股站室、各基层动物防疫监督站:

围绕全面实施食品安全战略、乡村振兴战略和大力发展农业质量,为全面掌握我县农产品质量安全状况,提高全县农产品质量安全风险监控能力,保障食用农产品质量安全,努力确保不发生重大农产品质量安全事件,制定了《2019年魏县农产品及投入品质量安全监测计划的通知》,对主要农产品及投入品开展监督抽查和风险监测。现将有关事项通知如下:

一、高度重视,加强领导

农产品及投入品质量安全监测,是实施农产品质量安全监管的基础性工作,是为农产品质量安全监管提供决策依据、依法加强监管的重要手段,是采取针对性预防控制措施、不断提高农产品质量安全水平的重要技术支撑。局属有关股站室、各基层动物防疫监督站管要积极配合,严格落实“双随机”抽样工作,保质保量完成2019年各项监测任务。农产品质量安全检验检测中心要科学制定监测工作计划,全面提高监测水平。

二、严格要求,确保质量

严格遵守《农产品质量安全监测管理办法》、农业农村部、省农业农村厅制定的有关农产品及投入品监督抽查、风险监测操作要点要求,严格抽样、检测工作程序,确保检测工作质量,按时上报抽检结果,建立联动机制,对监督抽检中发现的不合格样品加大监督力度,严厉打击各种违法违规行为,提高检打联动效率和依法处罚的时效性。切实发挥风险监测作用。

三、监测任务

原则上监督抽查和风险监测全覆盖,以检测农药、兽药残留,违禁添加物地等为主,以速测为主。县级农产品抽检不少于2000批,按上级任务分配,及时分行业向市级检测机构上报检测结果,提交原始记录。由市级农、畜检测机构进行汇总分析报市农产品质量安全监管处。

四、结果运用

健全检打联动机制,强化执法监管机构与检测机构间的协调配合,对监督抽检中发现的阳性样品,及时进行追溯调查和处理。检测机构在确证后12小时内将检测报告报市农产品质量安全监管处,要根据风险监测中发现的农产品以及投入品质量安全隐患风险点,及时跟进开展监督抽检,增强抽检的针对性。自行组织监测发现不合格样品并进行追溯处理,处理报告要在省市检出不合格样品之前进行上报。同时上报季度监测不合格样品情况表(详见附件9


附件:1.2019年魏县蔬菜质量安全监督抽查及监测计划

2.2019年“三品一标”农产品质量安全监督抽查计划

3.2019年魏县畜产品质量安全监测计划

4.2019年魏县动物及动物产品兽药残留监测计划

5.2019年魏县农药质量安全监督抽查计划

6.209年魏县肥料质量安全监督抽查计划

7.2019年魏县饲料质量监测和监督抽检计划

8.2019年魏县兽药质量监督抽检计划

9.季度风险监测(监督抽查)不合格样品情况表

10.2019年魏县生鲜乳质量安全风险监测计划




魏县农业农村局

2019年48


附件1

2019年魏县蔬菜质量安全监督

抽查及监测计划

一、工作目标

2019年全县检测蔬菜样品2250个,送市级检测120个(其中监督抽查4月份5批次、9月份5批次),县级检测2130个,全县检测合格率要达到98%以上。

二、监测的蔬菜种类

监测的蔬菜应是当地主要生产和消费的种类,其中主要:番茄、青椒、辣椒、茄子、黄瓜、苦瓜、西葫芦、甘蓝、结球甘蓝、花椰菜、青花菜、大白菜、普通白菜、韭菜、生菜、菜心、蕹菜、油麦菜、油菜、菠菜、白萝卜、胡萝卜、芹菜、菜豆、豇豆、马铃薯、山药、洋葱、姜、葱和蒜等产品,原则上不能超出这个范围。生产基地可根据当地实际情况作适当调整,但调整量不能超过抽样总量的30%

食用菌监测品种为平菇、香菇、双孢菇、金针菇、秀珍菇、黑木耳(含毛木耳)和草菇等,均为鲜品。

三、抽样要求

(一)抽样环节

蔬菜样品从蔬菜生产基地、农产品批发市场、超市和农贸市场抽取。由于季节原因,蔬菜生产基地抽样数量无法满足要求时,不足部分由市场(批发市场、超市、农贸市场)补齐。

(二)抽样比例

生产基地(认定产地、非认证产地)抽样总数不少于年度抽样总数的2/3,市场(批发市场、超市、农贸市场)抽样总数不超过年度总数的1/3

(三)抽样方式

市局农产品质量安全检验检测中心负责市本级蔬菜样品的采集、制备和检测工作,各县本辖区内根据抽样方案要求,协助开展抽样。所抽的蔬菜生产基地、市场 (批发市场、超市、农贸市场)应具有代表性,能反映当地农产品生产、销售和管理水平。抽取的样品应标明产地或进货渠道,尽量抽取本地生产的样品,对于来源不明的样品,原则上不抽取,以做到样品可追溯。在市场抽取的样品,不再需要市场和摊位人员的签字盖章确认,由抽样人员自行购买样品并登记完整的采样信息。

(四)抽样方法

抽样按NY/T 789-2004规定执行。

四、检测工作

(一)常规监测

1、例行监测:时间:3-11月份和重大节日期间,重点检测当地主要种植及上市品种。

2、专项治理检测:5月份—9月份开展蔬菜专项治理检测。

根据市级常规检测具体要求的月份、品种送样,每月5日、20日期间向市农产品质量检测中心送样一次,即每月20日当天,如送样日期为公休节假日,则顺延至公休节假日后的第一个工作日送样。

(二)检测项目和方法

1、检测项目:例行检测项目为甲胺磷、氧化乐果、久效磷、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、水胺硫磷、敌敌畏、毒死蜱、乙酰甲胺磷、三唑磷、敌百虫、倍硫磷、马拉硫磷、亚胺硫磷、杀螟硫磷、特丁硫磷、丙溴磷、伏杀硫磷等19种农药残留。

2、检测方法依据

检测依据为NY/T 761-2008GB/T 19648-2006NY/T1680 -2009GB/T 20769-2008

(三)快速检测

检测有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒。

检测依据:NY/T448-2001GB/T5009.199-2003

五、监测结果的判定

根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB2763)有关规定,所监测项目全部合格者,判定为“该产品所检项目合格”;有一项指标不合格者,即判为“该产品不合格”。

六、监测结果报送

县级农产品质量检测站(中心)于每月23日前将本县当月的速测检测数据报市农产品质量安全检验检测中心。市将市级例行检测结果和各县辖区内速测结果汇总,于当月25日前报省农产品质量检测中心。

表:1-1.2019年魏县无公害农产品产地检测时间表


1-2.2019年魏县蔬菜质量例行检测和蔬菜质量速测任务分解表

1-3.国家农产品质量安全监督抽查主要程序与方法

1-4.国家农产品质量安全监督抽查结果汇总表












1-12019年魏县无公害农产品产地检测时间表

序号

认定产地名称

抽样检测时间

面积(公顷)

备注



















1-2

2019年魏县蔬菜质量例行检测和蔬菜质量速测任务分解表

县名

市级农产品质量例行检测数量(个)

县级农产品质量速测数量(个)

魏县

110

130


1-3

国家农产品质量安全

监督抽查主要程序与方法


国家农产品质量安全监督抽查相关工作遵循《农产品质量安全监测管理办法》(农业部令2012年第7号)有关规定,主要程序与方法如下。

一、抽样要求

(一)抽检分离

严格遵循抽样机构与检测机构相分离的原则。抽样工作由各省级农业部门负责组织,农业行政执法机构具体实施。抽样人员应具备执法证件,且不得少于2人。根据抽样工作需要,可邀请具备相应资质的检测机构技术人员协助实施抽样和样品预处理等工作,及时填写《抽样单》(格式见表1-3-1)。检测工作由各省级农业部门遴选有资质的农产品质量安全检验检测机构具体承担。

(二)现场制备及封存样品

抽样人员应当现场制备和封存样品。现场制备的样品分为三份,一份用于检验检测、一份用于检验检测备用、一份留存备复检。封签(格式见表1-3-2)须由2名具有执法证件的抽样人员及被抽查单位签字、捺印。监督抽查不得向被抽查单位收取检验费和其他费用。检测样和备用样交承担检测任务的检测机构,并填写《样品移交确认单》(格式见表


1-3-3)。复检样由各省级农业部门保存,保存条件应在-20℃以下。不具备保存条件的,可以委托具备相应资质和条件的检测机构保存。

(三)拒绝抽样的处理

被抽查单位无正当理由拒绝抽样的,抽样人员应当立即告知拒绝抽样的法律责任和处理措施。被抽查单位仍拒绝抽样的,抽样人员应当现场填写《国家农产品质量安全监督抽查拒检确认书》(表1-3-4),由抽样人员和见证人共同签字,并及时向省级农业部门报告情况。依据《农产品质量安全监测管理办法》(农业部令2012年第7号)第二十三条规定,对被拒绝抽查的农产品以不合格论处。

二、检测方法和判定依据

国家农产品质量安全监督抽查采用的检测方法和判定依据应符合我国有关法律法规和食品安全国家标准,具体按《国家农产品质量安全监督抽查任务表》中的相关要求执行。承担农产品质量安全监督抽查检测工作的检测机构应自收到样品之日起7个工作日内出具检验报告。

三、检测结果处理

(一)不合格检测结果确认

检测工作结束后,承担任务的检测机构应在结果确认后24小时内,将《检验报告》传真和邮寄给下达任务的省级农业部门。省级农业部门应当自收到《检验报告》24小时内,将《国家农产品质量安全监督抽查不合格结果通知单》(格式见表1-3-5)传真和邮寄被抽查单位。注意留存被抽查单


位接收证据,当面递交的应当留存签字书证,邮寄的应当及时打印并留存邮件签收证明。

(二)合格检测结果告知

检测结果合格的,省级农业部门应当及时告知被抽查单位。

(三)异议处理

被抽查单位对检测结果有异议的,可以自收到《国家农产品质量安全监督抽查不合格结果通知单》之日起5日内,向省级农业部门或农业部书面申请复检。逾期未提出的,视为承认检测结果。

(四)复检要求

复检由各省级农业部门或农业部指定具备相应资质的检测机构承担。承担复检任务的检测机构应自收到样品之日起7个工作日内出具检验报告。复检不得由原检测机构承担。复检结论与原检测结论一致的,复检费用由申请人承担;复检结论与原检测结论不一致的,复检费用由原检测机构承担。


1-3-1 国家农产品质量安全监督抽查抽样单

抽样单编号:№.

被抽查

单位信息

单位地址

省(区)市(州)县(区)乡(镇)村(组)

单位名称


联系人


电话


样品

信息

抽样地点

省(区)市(州)县(区)乡(镇)村(组)

样品名称

样品来源

抽样

数量

抽样基数

生产日期


□自产;

□其他:(填写详细单位)





□自产;

□其他:





□自产;

□其他:





□自产;

□其他:





□自产;

□其他:




抽样单位

信息

单位名称


单位地址

市(州)县(区)街道号

联系人


电话


备注


被抽查单位对样品、抽样程序、过程、封样状态及上述内容无异议。

被被抽查单位签名(盖章):

抽样人(签名):

抽抽样单位(公章):











此单一式四份。第一联交检验机构,第二联抽样单位留存,第三联交被抽查单位,第四联交任务下达部门。

1-3-2 国家农产品质量安全监督抽查封签

样品名称:样品编号:

被抽查单位(公章):

被抽查单位经手人:

抽样单位(公章):

抽样单位经手人:

抽样日期: 抽样单编号:









1-3-3 国家农产品质量安全监督抽查样品移交确认单

抽样单位名称:

收样时间

样品件数

(含备用样品)


样品抽样单编号


文书检查记录

抽样单信息:与样品相符与样品不符

样品检查记录

封条:完好有破损

样品数量:满足要求不满足

样品状态:正常异常

样品移交

确认结果

接收拒收

拒收理由:


抽样单位样品移交人签字:

检测机构样品确认人签字(盖章):







此单一式两联,由检测机构、抽样单位分别留存。



表1-3-4 国家农产品质量安全监督抽查拒检确认书

被抽查单位

单位名称


单位地址


产品名称


法定代表人


联系电话


联系人


联系电话


抽样

单位

单位名称


联系人


联系电话


事实认定(拒检过程描述):

抽样单位(公章)

抽样人员签字:

见证人员签字:

备注:

此单一式三份。第一联交任务下达部门,第二联抽样单位留存,第三联交被抽查单位。


1-3-5


国家农产品质量安全监督抽查不合格结果通知单(编号)

被抽查单位名称)

按照农业部《2016年国家农产品质量安全监督抽查任务通知书》要求,我单位于年月日对你单位生产的(农产品名称)进行了国家农产品质量安全监督抽查,检验结果为不合格,不合格产品检验报告附后。

收到此通知单后,请填写回执并寄回。如对检验结果有异议,请于收到通知单之日起5日内向省级农业行政主管部门提出书面复检申请,并提交相关说明材料;逾期未提出的,视为承认检测结果。

联系人:

电话、传真:

地址、邮编:


(农业行政主管部门公章)

年 月 日

…………………………………………………………………………………………




检验结果确认回执(编号)


(  )我单位对检验结果无异议;

(  )我单位将在规定时间内提出书面异议。


(受检单位公章)




附表1-4 国家农产品质量安全监督抽查结果汇总表

填报单位(公章):

序号

被抽查单位名称

抽查城市

产品名称

产品编号

检测结果 mg/kg

结论

(合格或不合格)

备注

检测项目1

检测项目2

检测项目3

检测项目4

……




















































































附件2

2019年“三品一标”农产品质量安全

监督抽查计划


一、工作安排

“三品一标”农产品质量安全监督抽查工作由市局农产品质量安全监管处,市市场处、市环保站、水产站等“三品一标”工作机构分别完成抽样、检测等工作。结合全市农产品质量安全监测计划一并进行。

二、抽样范围、品种、数量

有效期内的“三品一标”农产品。全市检测20批次(附表:2-1.“三品一标”农产品监督抽查计划数量分配表)。检测品种、时间,地点,采取“双随机”形式,由市农产品质量安全监管处、市场处、环保站、水产站等“三品一标”工作机构共同研究确定。

三、检测参数

蔬菜类检测:甲胺磷、氧乐果、甲拌磷(包括甲拌磷砜和甲拌磷亚砜)、对硫磷、甲基对硫磷、甲基异柳磷、水胺硫磷、乐果、敌敌畏、毒死蜱、乙酰甲胺磷、三唑磷、丙溴磷、杀螟硫磷、二嗪磷、马拉硫磷、亚胺硫磷、伏杀硫磷、辛硫磷、六六六、氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、联苯菊酯、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、三唑酮、百菌清、异菌脲、涕灭威(包括涕灭威砜和涕灭威亚砜)、灭多威、克百威(包括3—羟基克百威)、甲萘威、三氯杀螨醇、腐霉利、五氯硝基苯、乙烯菌核利、多菌灵、吡虫啉、氟虫腈(包括氟甲腈、氟虫腈硫醚、氟虫腈砜)、啶虫脒、哒螨灵、苯醚甲环唑、嘧霉胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、烯酰吗啉、虫螨腈、咪鲜胺、嘧菌酯、二甲戊乐灵、噻虫嗪、氟啶脲、灭幼脲、阿维菌素、除虫脲;

禽蛋检测:恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星和达氟沙星;

猪肉、猪肝检测:β—受体激动剂(克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西马特罗、非诺特罗、氯丙那林、妥布特罗、喷布特罗)、磺胺间甲氧嘧啶(SMM)、磺胺二甲嘧啶(SM2)、磺胺甲噁唑(SMZ)、磺胺二甲氧嘧啶(SDM)、磺胺喹噁啉(SQ);

牛、羊肉检测:β—受体激动剂(克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西马特罗、非诺特罗、氯丙那林、妥布特罗、喷布特罗);

鸡肉检测:恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星和达氟沙星;

水产品检测:氯霉素、孔雀石绿(包括有色孔雀石绿和无色孔雀石绿)、硝基呋喃类代谢物(包括呋喃唑酮代谢物AOZ、呋喃它酮代谢物AMOZ、呋喃西林代谢物SEM和呋喃妥因代谢物AHD)、磺胺类(包括磺胺噻唑、磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲基异噁唑、磺胺多辛、磺胺异噁唑、磺胺喹噁啉等8种)、氟喹诺酮类(包括恩诺沙星、环丙沙星、诺氟沙星、洛美沙星、培氟沙星和氧氟沙星)、总汞(甲基汞)、镉。

绿色食品产品的检测项目和判定依据,按照农业部中国绿色食品发展中心2019年度产品质量抽检计划项目和判定依据执行。

四、有关要求

(一)加强组织领导。局属有关部门要高度重视,统筹安排本辖区种植业、畜牧业、渔业“三品一标”工作机构以及检测中心人员,及时掌握样品采集的最佳时期,及时联系市级检测机构,并积极协助完成“三品一标”农产品监督抽查工作,确保抽取样品的真实性。

(二)严格规范程序。承担任务的检测机构,要严格按照农业部相关规定和方法,规范填制抽样单,依法依规开展样品抽取、检测工作。

(三)及时报送结果。检测机构于1130日前完成样品检测工作,并形成监测情况分析报告;125日前报市农产品质量安全监管处。对于样品检测结果不合格的,应当在确认后24小时内将检验报告报至市农业农村局和省农产品质量安全监管局。

(四)依法严肃查处。监督抽查属执法性抽查,由市农产品行政执法机构严格遵守农产品质量安全监督抽查工作的有关规定和要求,对检测结果无异议的,或对检测结果有异议但逾期未书面申请复检的,或申请复检但复检结论与原检测结论一致的不合格产品样品生产单位或个人进行立案调查,坚决依法查处。对涉嫌犯罪的,要及时移送司法机关,依法从严从重从快处理,确保检打联动工作有力有效,充分发挥震慑作用。同时,要追溯源头,认真分析不合格原因,及时将查处结果报送省农产品质量安全监管局。同时,上报申请撤销“三品一标”相应证书的意见。


2-1. “三品一标”农产品监督抽查计划数量分配表






表:2-1 “三品一标”农产品监督抽查计划数量分配表


类别

种植

畜牧

水产

绿色

总计

邯郸






备注

1.2019年复查换证或续展产品,原则上列入此次监督抽查范围。

2.认证2个品种以上、种养殖方式相同的生产单位,最多抽2个品种,且各个品种只抽取1个样品。
























附件3

2019年魏县畜产品质量安全监测计划


2019年度畜产品质量安全监测计划包括动物源性产品质量安全、养殖环节与屠宰环节“瘦肉精”监测两大部分。

一、监测品种和数量

(一)动物源性产品质量安全风险监测

动物源性产品质量安全监测主要监测兽药与违禁添加物残留,样品为鸡肉、猪肉、猪肝、牛肉、羊肉、鸡蛋等产品,采样地点另行通知。

(二)养殖与屠宰环节“瘦肉精”监测

“瘦肉精”监测分为风险监测和监督抽查,监测样品为育肥后期的猪、肉牛、肉羊尿液,监测任务数量495批次,风险监测批,其中,市监督抽查和风险抽检295批。指定养殖场(户)和屠宰场抽检批次不少于总批次的20%

二、监测工作安排

县农产品检测中心负责组织与协调工作,局属有关科室执法人员配合工作,县检测中心负责疑似阳性样品送省确认和结果汇总上报工作。

三、 抽检要求

(一)抽样环节

1.动物性产品质量安全监测。样品应从辖区内动物养殖场、屠宰加工企业(场)、农贸市场采集,鸡肉、鸡蛋样品从辖区内养殖场采集的数量不得少于抽样总数的三分之一。

2.“瘦肉精”监测。辖区内生猪、肉牛、肉羊规模养殖场(户)、屠宰加工企业。

(二)抽检方式

抽检工作采取快速筛查检测和实验室检测相结合方式,筛查出的疑似阳性样品再进行确证检测。

动物性产品的风险监测和“瘦肉精”风险监测工作由市屠宰办、市动物卫生监督所牵头、市畜产品质量检验监测站配合完成检测工作。

(三)抽样依据

监督抽样工作要严格执行《畜产品质量安全监测抽样检测技术操作要点》、《官方取样程序》和《无公害食品猪肉、猪肝、猪尿抽样方法》(NY/T 763-2004),牛尿和羊尿抽样参照执行。

(四)抽样要求

每个养殖场(户)最多采集3个样品;屠宰企业要求样品来源于不同的养殖场。除后续跟踪抽样外,不得对同一采样点重复采样。

(五)样品要求

1、动物性产品每批样品采集三份,肉类样品取同一部位肌肉组织分成3份,每份不少于300g;鸡肉样品取整只,将不同个体的胸部肌肉组织分成3份,各取其中一份组成一份样品,每份样品中肌肉组织不少于200g;鸡蛋样品取同一鸡舍或摊位鸡蛋10,打碎后混合均匀,分成3, 每份不少于150g;畜类肝脏样品取同一动物同一叶肝脏, 分成3, 每份不少于200g

2、动物尿液样品必须是育肥后期的动物尿液,同一动物个体尿液样品量不少于100mL,分成三份,每份不少于30mL。疑似阳性样品和实验室检测样品应低温(4℃)保存,并及时送检测机构进行确认。

四、监测项目和检测依据

检测可采用酶联免疫试剂盒方法进行筛查检测,阳性样品按照下列方法进行确证检测:

1.鸡肉检测恩诺沙星、金刚烷胺、氟苯尼考;

2.禽蛋检测恩诺沙星、金刚烷胺、利巴韦林、氟本尼考;

3.牛肉、羊肉检测克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、磺胺、二甲基嘧啶;

4.猪肉、猪肝检测克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺土霉素、氟苯尼考、磺胺、二甲基嘧啶。

5.“瘦肉精”检测:克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇。

实验室检测方法参照《猪尿中克伦特罗检测方法-酶联免疫吸附测定法》(农牧发[2001]38号)和农业部公布的标准检测方法。

筛查检测必须使用农业部备案的检测试剂卡(试纸条)检测。确证方法为农业部公告1063-3-2008《动物尿液中11种受体激动剂的检测液相色谱-串联质谱法》。

五、判定依据和原则

(一)判定依据

1.动物组织中的兽药与违禁添加物。鸡肉、鸡蛋中检测药物残留按《农业部公告》第235号判定。

动物组织中的“瘦肉精”。克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西马特罗、非诺特罗、氯丙那林、妥布特罗、喷布特罗在猪肝、猪肉、牛肉和羊肉中的判定值均≤0.5μg/kg

2.动物尿液中的“瘦肉精”。《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》(农业部第176)、《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》(农业部公告第193号)、《农业部关于投入品使用的有关规定》(农业部公告第806号)。

(二)判定原则

有残留限量的样品按限量判定;超过定量限即判定为不合格。有一项指标不合格则该样品判定为不合格。

农业部2018年“监测计划”另有规定,从其规定。

六、结果报送和汇总

2019年510日前, 910日前,分别将阶段性监测结果汇总表和总结报告上报市局。

市局主管部门确认不合格样品后,及时将不合格样品信息通报市农产品质量安全监管处和样品来源所在地农业主管部门。

七、监测结果处置

各乡镇动物防疫监督站要进一步强化不合格产品的后续处理,样品来源所在地畜牧兽医主管部门接到不合格检测报告后,应按《中华人民共和国动物及动物源食品中残留物质监控计划》(农牧发〔19998号)启动追溯程序。

(一)严格执行阳性(超标)样品追溯制度。检测出的阳性样品,进行后续跟踪抽样检测,抽样比例为1︰2︰5,即每发现一个阳性样品,对被抽样单位连续跟踪抽样2次,每次5个样品。如再次发现阳性结果,除上报省局进行处理外,还要继续按上述跟踪检测程序进行检测。后续跟踪抽样检测样品数列入畜产品质量安全监测计划。

(二)根据违禁药物和兽药残留不合格样品反馈信息溯源动物养殖场,对养殖场用药情况进行核查。重点检查用药记录和库存兽药产品,发现假劣、违禁兽药要收缴销毁,并依法处理。

(三)发现养殖用药不规范,未执行休药期等问题要提出改正措施,并监督整改。

(四)对现场快速筛查检出阳性样品的养殖场(户)、屠宰加工企业(场),当地畜牧兽医主管部门依法对其饲养的活畜采取临时管控措施。筛查出的阳性样品及时送相关负责确证的单位进行确证,确证结果第一时间通报当地畜牧兽医主管部门和省农产品质量安全监管局。对确证“瘦肉精”阳性的相关责任人,由当地畜牧兽医主管部门依据相关法律、法规移交公安机关进行处理。

(五)对发现的问题要及时处理,处理结果及时报市农产品质量安全监管局,并做好调查处理记录,记录存档2年以上。

表:3-1.2019年魏县养殖环节和屠宰环节“瘦肉精”风险监测任务分配表

3-2.2019年魏县养殖环节和屠宰环节“瘦肉精”监督抽查分配表

3-3.魏县动物性产品风险监测分配表

3-4.2019年魏县畜产品质量安全监督抽检(风险监测)结果汇总表

3-5.2019年畜产品质量安全监测抽样检测技术操作要点


3-1 2019年魏县“瘦肉精”风险监测任务分配表

监测区域

抽样单位

养殖环节

屠宰环节

合计

备注

猪尿

牛尿

羊尿

猪尿

牛尿

羊尿

魏城镇 棘针寨 东代固

魏镇站








全年完成

德政镇 沙口集 野胡拐 仕望集

德政站









双井镇 双庙乡

双井站









北皋镇 院堡镇 前大磨

北皋站









大辛庄 大马村 边马乡

大辛庄站









车往镇 台头乡 回隆镇

车往站









张二庄 牙里镇

张二庄站









合计









全年完成


3-2 2019年魏县养殖环节和屠宰环节“瘦肉精”监督抽检分配表

承担单位

被监督县

监督抽查数量

抽查时间

















































总计


8



3-3 2019年魏县动物性产品风险监测分配表

监测区域

抽样单位

品种及检测项目数量

合计()

送样时间

鸡肉()

猪肝()

猪肉()

牛肉()

羊肉()

鸡蛋()


























表3-4 2019年魏县畜产品质量安全监督抽检(风险监测)结果汇总表


序号

样品名称

样品原编号

辖区

监测环节

(屠宰/养殖/市场)

受检单位

监测参数

监测结果

确证不合格参数

备注

参数名称

标准限量

结果(mg/kg或μg/kg












































































3-5

2019年畜产品质量安全监测抽样 检测技术操作要点

1.2019年全省畜产品质量安全监控计划执行时间为201911日~20191210日。全年计划分为上下半年两次执行。

2.畜产品质量安全监控计划抽样数量、检测品种必须按照下达的计划执行。

3.抽样办法:

3.1 畜禽产品抽样由各设区市畜牧兽医主管部门或其执法机构负责完成。

3.1.1 养殖场抽样(尿样、蛋、奶)

3.1.1.1 根据动物饲养基数计算抽样数量,进行尿液、牛奶、鸡蛋中化合物检测的,必须至少有三分之一的样品来源于养殖场。

猪、羊尿样

动物数量(样本数)抽样数(个)

<500 3

501~1000         7

1001~5000       10

5001~10000      12

>10000          15

牛奶、牛尿

动物数量(样本数)抽样数(个)

<50 5

51~100              8

101~500            12

>500               15

家禽(蛋)

动物数量(样本数,只)抽样数(个)

<1000 1

1001~5000                 3

5001~10000                5

>10000                    8

一个样品的组成及取样量

尿样

收集清晨饲喂前的尿液100200 ml

初级产品

蛋:从产蛋架上抽取,取样量不少于10枚;

奶:从全场混合奶(生鲜乳收购站奶罐)中取,取样量不少于1000 ml

3.1.2  屠宰厂抽样(动物组织)

3.1.2.1 根据屠宰动物数计算抽样个数方法

家畜(猪、羊、牛)

屠宰量(样本数,头)抽样数(个)

<100 5

101~500              8

501~2000              10

>2000                 15

家禽(鸡)

屠宰量(样本数,只)抽样数(个)

<1000 1

1001~5000                3

5001~10000               5

>10000                   8

3.1.3 一个组织样品的组成如下表

动物

品种

肌肉

(纯瘦肉)

300-500

400-500克(取整叶)

300-500

400-500克(取整叶)

300-500

400-500克(取整叶)

300-500

200-500克(取6只鸡全肝)

3.1.4 取样:取样时不得将待取样品和已取样品进行任何洗涤处理,取样时用不锈钢手术剪或手术刀割取样品,戴一次性塑料手套操作。

3.1.5 样品分割:抽样后要求由官方兽医在现场将样品分成三份,两份送检,一份留在被抽样单位。

3.1.6 样品包装:用清洁干燥的塑料袋双层包装,在外贴上抽样封条(标签和抽样封条应按规定内容填写,并盖上抽样单位公章),用胶带密封。样品包装和封条要统一。

3.1.7 样品保存:取样过程中应采取低温保温措施,取样后应立即将样品放在-20℃以下保存。

3.1.8 送样:将样品袋放入干净容器(如硬纸板箱、塑料泡沫箱)中密封装运,并采取保温措施(温度控制在0-5℃),填写送样单一并送检。

4. 抽样单填写说明。

样品编号:格式为[抽样市简称]/[动物品种代码]/[样品种类代码]/[抽样日期]

抽样市简称:

保定

沧州

承德

邯郸

衡水

廊坊

秦皇岛

石家庄

唐山

邢台

张家口

简称


代码如下:

动物品种

代码

B

O

P

C


样品种类

肌肉

尿液

代码

M

L

U

E

Mi

例:在石家庄市2018310日抽取的牛肝样品第一份,其编号为:石/B/L/170310-1

样品名称:所取样品的种类及部位。例:全肝,背脊肉等。

动物品种:所取样品动物的名称。

年龄:猪按月计,鸡按日计。

抽样基数:抽样当天的出栏率(养殖场)、屠宰量(屠宰厂)、存货量(冷库)。

样本数量:所取样品的重量或体积。

批号:样品所在批的批号,若无,则填“无”。

保存情况:运输前所采取的保存方式、保存温度及持续时间。

封装情况:样品在运输过程中所采用的大容器封装。

运输情况:所采用的样品运输方式和运输过程中的温度及持续时间。

5.送样单填写说明

送样单编号:由抽样单位根据本单位当年残留监控抽样来编号,一个样品一份送样单,编号格式为[邮政编码前4]年月日序号,如石家庄2019310日送出的第6份样,则送样单编号为[0500]2019/03/10/06

样品编号:同抽样单中的编号。

样品名称:同抽样单中的内容。

样品数量:所取样品的重量或体积。

包封情况:指包装单个样品用的容器(盒、塑料袋)。

保存情况:同抽样单中的内容。

运输情况:同抽样单中的内容。

检验项目:指要检测残留的药物品种。

6.样品流转程序

6.1 抽样单位将所取样品缩分成3份,1份样品留被抽样单位保存,2份样品送检,并填写抽样单一式两份,分别由抽样单位、被抽样单位(随留样保存)保存;

6.2 抽样单位填写送样单一式二份,由抽样单位送样人签名后保存一份,另一份随样品送到检验单位;

6.3 检验单位业务管理部门收样后,将样品重新编号送检验室检验(随送检单)并按要求留样,检测室收样后由室负责人安排检测,检验员应在接样后15天内完成检测,并填写检验记录。检测采用双盲法,即检验员不得知道样品的来源地和样品编号;

6.4检验室出具原始记录到检验单位业务管理部门,由检验单位业务管理部门最后出具检验结果汇总表,报省畜牧兽医局。

7.检验标准:执行农业部公布无公害食品标准、残留检测方法或国际公认的残留检测方法标准。

8.检测技术参数的考核:在检测样品之前一定要进行技术参数考核试验。外标法要进行标准曲线(一般要求5-6个浓度,并且要覆盖1/2MRLMRL2MRL),回收率试验(设立1/2MRLMRL2MRL 3个浓度)和变异系数测定(一般要重复3-5次回收率试验),得到在本试验室操作条件下的各项参数,以后检样时只设1个阳性添加进行考察即可。对有残留限量的药物在计算检测结果时,要按平均回收率折算(本检测实验室获得的平均回收率),对于禁用药物则不必折算。内标法也要进行回收率和变异系数考察。检测时必须设立阴性和阳性添加对照组。


9.检测报告制度

检测阳性结果必须在10个工作日内上报市局主管部门,由市局主管部门组织跟踪调查处理。





















附件4

2019年魏县动物及动物产品兽药

残留监测计划


为加强动物源性产品质量安全监管,促进养殖环节科学安全合理用药,保障动物源性食品安全。根据上级专项整治要求,2019年度继续开展动物及动物产品兽药残留监测工作。监测分为监督监测和风险监测两部分,风险监测包括辖区计划风险监测和抗生素专项整治监测。为确保监测工作顺利实施,特制定本计划。

一、监测品种和数量

监测产品主要为猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋、牛奶等,监测项目为动物源性产品中兽药与禁用药物及其他化合物残留,监测数量343批。(其中,市局抽检43批),兽药残留280批,辖区计划和抗生素专项整治监兽药残留风险监测不少于60批。

二、监测工作安排

农产品检测中心负责监测工作组织与协调,局有关部门配合抽样、快速筛查和实验室检测及结果汇总上报工作。市局负责疑似阳性样品确认。

三、抽检要求

严格执行《官方取样程序》和《畜产品质量安全监测抽样检测技术操作要点》。

(一)样品应从动物养殖场(户)和屠宰加工企业(场)场采集。

(二)每批样品采集三份,肉类样品取同一部位肌肉组织分成3份,每份不少于300g;鸡肉样品取整只,将不同个体的胸部肌肉组织分成3块,各取其中一块组成一份样品,每份样品中肌肉组织不少于200g;鸡蛋样品取同一鸡舍或摊位鸡蛋10,打碎后混合均匀,分成3, 每份不少于150g;畜类肝脏样品取同一动物同一叶肝脏, 分成3, 每份不少于200g

(三)监督监测采取抽检分离的方式,样品采集产品质量检验监测中心和市级主管部门及检测机构共同完成。

(四)要严格按照“附表4-1和附表4-2”规定的数量和时间,将样品、抽样单和送样汇总表(详见附表4-3Excel格式)填写上报

四、监测项目和检测依据

(一)监督监测

监测项目。鸡肉样品监测替米考星;猪肉样品监测磺胺类;生鲜乳样品监测阿维菌素类和β-内酰胺类。

(二)风险监测

1、鸡肉样品监测利巴韦林,氟喹诺酮类(环丙沙星、恩诺沙星、沙拉沙星、达氟沙星、洛美沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、培氟沙星)。

2、鸡蛋样品监测氟苯尼考或其代谢物、氯霉素。

3、猪肉样品监测氟苯尼考或其代谢物、氟喹诺酮类(环丙沙星、恩诺沙星、沙拉沙星、达氟沙星、洛美沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、培氟沙星)。

4、牛、羊肉样品监测氟喹诺酮类(环丙沙星、恩诺沙星、沙拉沙星、达氟沙星、洛美沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、培氟沙星)。

5、牛奶样品监测四环素类(四环素、土霉素、金霉素);

(三)检测要求

检测可先采用酶联免疫试剂盒方法进行筛查检测,疑似阳性样品采用现行有效的国家标准、农业部公告公布的标准和“农业部[2018]2号”文件规定的检测方法。

五、判定依据和原则

结果判定执行农业部第235号公告“动物性食品中兽药最高残留限量”和“农医发[2018]2号”文件的相关规定。

有残留限量的样品按限量判定,超过定量限即判定为不合格。不得检出的、有一项指标不合格则该样品判定为不合格。

六、结果报送和汇总

检测机构在确认不合格样品后,应及时将不合格样品信息反馈市局和样品所在地主管部门,同时通报省农产品质量安全监管局

七、监测结果处置

样品来源所在地农牧主管部门接到不合格检测报告后,应按《中华人民共和国动物及动物源食品中残留物质监控计划》(农牧发〔19998号)启动追溯程序。

(一)严格执行阳性(超标)样品追溯制度。检测出的阳性样品,进行后续跟踪抽样检测,抽样比例为1︰2︰5,即每发现一个阳性样品,对被抽样单位连续跟踪抽样2次,每次5个样品。如再次发现阳性结果,除上报省局进行处理外,还要继续按上述跟踪检测程序进行检测。后续跟踪抽样检测样品数列入本辖区内监控监测计划。

(二)根据违禁药物和兽药残留不合格样品反馈信息溯源动物养殖场,对养殖场用药情况进行核查。重点检查用药记录和库存兽药产品,发现假劣、违禁兽药要收缴销毁,并依法处理。

(三)发现养殖用药不规范,未执行休药期等问题要提出改正措施,并监督整改。

(四)对现场快速筛查检出阳性样品的养殖场(户)、屠宰加工企业(场),当地农业主管部门依法对其饲养的活畜采取临时管控措施。筛查出的阳性样品及时送相关负责确证的单位进行确证,确证结果第一时间通报当地农业主管部门和省农产品质量安全监管局。依据《兽药管理条例》有关规定,对使用了禁用药物及其他化合物的动物及其产品要监督养殖场和屠宰企业进行无害化处理。

(五)超标样品处理结果要及时上报农安处,同时报省厅兽医行政管理部门,并做好调查记录,记录存档2年以上。


表:4-1.2019年魏县动物及动物产品兽药残留监测任务送样时间表

4-2.2019年魏县辖区计划及抗生素专项整治风险监测送样时间表

4-3.2019年魏县畜产品质量安全监督监测(风险监测)送样汇总表


4-1 2019年魏县动物产品兽药残留监督抽查任务分配表

监测区域

抽样单位

品种及检测项目数量

合计

检测单位

送样时间

鸡肝

禽肉

牛奶

猪肝

猪肉

牛肉

羊肉

鸡蛋

魏县




























































































































































合计


























4-2 2019年魏县区域计划及抗生素专项整治风险监测任务表

监测区域

抽样单位

品种及检测项目数量

合计()

鸡肉()

鸡蛋()

牛肉()

羊肉()

猪肉()

牛奶()



























4-3 2019年魏县畜产品质量安全监督监测(风险监测)送样汇总表

序号

样品名称

样品编号

辖区

抽样环节

(屠宰/养殖/市场)

受检单位

抽样单位

抽样人

是否为无公害产品认证或无公害产地认证

送样单位

送样人

备注






















































































注:(1)相同样品应集中排序(2)电子版与纸质版各一份


1、样品要求和操作规范

1-1 取样:取样时不得将待取样品和已取样品进行任何洗涤处理,取样时用不锈钢手术剪或手术刀割取样品,戴一次性塑料手套操作。

1-2 样品分割:抽样后要求由官方兽医在现场将样品分成三份,两份送检,一份留在被抽样单位。

1-3 样品包装:用清洁干燥的塑料袋双层包装,在外贴上抽样封条(标签和抽样封条应按规定内容填写,并盖上抽样单位公章),用胶带密封。样品包装和封条要统一。

1-4 样品保存:取样过程中应采取低温保温措施,取样后应立即将样品放在-20°C以下保存。

1-5 送样:将样品袋放入干净容器(如硬纸板箱、塑料泡沫箱)中密封装运,并采取保温措施(温度控制在0-5°C),填写送样单一并送检。

2. 抽样单填写说明。

样品编号:格式为[抽样市简称]/[动物品种代码]/[样品种类代码]/[抽样日期]。

抽样市简称:

保定

沧州

承德

邯郸

衡水

廊坊

秦皇岛

石家庄

唐山

邢台

张家口

简称

代码如下:

动物品种

代码

B

O

P

C


样品种类

肌肉

尿液

代码

M

L

U

E

Mi

例:在石家庄市2019年3月10日抽取的牛肝样品第一份,其编号为:石/B/L/170310-1。

样品名称:所取样品的种类及部位。例:全肝,背脊肉等。

动物品种:所取样品动物的名称。

年龄:猪按月计,鸡按日计。

抽样基数:抽样当天的出栏率(养殖场)、屠宰量(屠宰厂)、存货量(冷库)。

样本数量:所取样品的重量或体积。

批号:样品所在批的批号,若无,则填“无”。

保存情况:运输前所采取的保存方式、保存温度及持续时间。

封装情况:样品在运输过程中所采用的大容器封装。

运输情况:所采用的样品运输方式和运输过程中的温度及持续时间。

3.送样单填写说明

送样单编号:由抽样单位根据本单位当年残留监控抽样来编号,一个样品一份送样单,编号格式为[邮政编码前4位]年月日序号,如石家庄2019年3月10日送出的第6份样,则送样单编号为[0500]2019/03/10/06。

样品编号:同抽样单中的编号。

样品名称:同抽样单中的内容。

样品数量:所取样品的重量或体积。

包封情况:指包装单个样品用的容器(盒、塑料袋)。

保存情况:同抽样单中的内容。

运输情况:同抽样单中的内容。

检验项目:指要检测残留的药物品种。

4.样品流转程序

4-1 抽样单位将所取样品缩分成3份,1份样品留被抽样单位保存,2份样品送检,并填写抽样单一式两份,分别由抽样单位、被抽样单位(随留样保存)保存;

4-2 抽样单位填写送样单一式二份,由抽样单位送样人签名后保存一份,另一份随样品送到检验单位;

4-3 检验单位业务管理部门收样后,将样品重新编号送检验室检验(随送检单)并按要求留样,检测室收样后由室负责人安排检测,检验员应在接样后15天内完成检测,并填写检验记录。检测采用双盲法,即检验员不得知道样品的来源地和样品编号;

4-4检验室出具原始记录到检验单位业务管理部门,由检验单位业务管理部门最后出具检验结果汇总表,报省畜牧兽医局。

5.检验标准:执行农业部公布无公害食品标准、残留检测方法或国际公认的残留检测方法标准。

6.检测技术参数的考核:在检测样品之前一定要进行技术参数考核试验。外标法要进行标准曲线(一般要求5-6个浓度,并且要覆盖1/2MRL,MRL,2MRL),回收率试验(设立1/2MRL,MRL,2MRL 3个浓度)和变异系数测定(一般要重复3-5次回收率试验),得到在本试验室操作条件下的各项参数,以后检样时只设1个阳性添加进行考察即可。对有残留限量的药物在计算检测结果时,要按平均回收率折算(本检测实验室获得的平均回收率),对于禁用药物则不必折算。内标法也要进行回收率和变异系数考察。检测时必须设立阴性和阳性添加对照组。


























附件5

2019年魏县农药质量监督抽查计划


一、基本思路

充分利用农药成分监测技术,农药执法信息平台,在农药生产、销售、使用的高峰期,以监督抽查为重点,采取随机抽查与专项抽查相结合的方式组织开展农药产品质量监督抽查。同时组织对违法违规产品依法查处,实行检打联动。

二、重点品种和重点区域

结合我县农业生产和农药使用情况,重点抽查用于蔬菜、果树、小麦、玉米等主要农作物的农药产品,包括除草剂、杀虫剂、杀菌剂、植物生长调节剂等。重点区域为乡镇农贸市场、乡镇农药经营门店、其样品抽样比例不得少于总抽样量的70%。全县统一抽检农药样品22批。

三、时间和任务安排

3月20日前抽查2个批次的小麦、蔬菜用药样品。

4月20日前抽查3个批次的蔬菜、果树和小麦用药样品。

5月20日前抽查3个批次的蔬菜、水果、小麦用药样品。

6月20日前抽查4个批次的蔬菜、水果、玉米、卫生用农药样品。

7月20日前抽查3个批次的蔬菜、果树、卫生用农药样品。

8月底前抽查3个批次的蔬菜用药样品。

9月底前抽查4个批次的小麦、蔬菜用药样品。抽查2个批次的蔬菜用药;2个批次的小麦种衣剂用药。

四、工作要求

(一)抽样要求

抽样工作由县农产品检测中心组织实施,县植保站、执法大队配合。抽样人员不得少于2人。抽样前应向被抽查企业(经营者)出示有关抽检的文件和抽检人员有效证件。说明有关情况。样品可以在市场抽取,也可以在企业仓库抽取;在企业仓库抽取的,必须是附有合格证的成品;在市场抽取的,应当查验其库存数量和进货来源,并在抽样单上记录。抽取的农药样品要有代表性,要有一定的库存量,且以201911日以后生产的产品为主;抽样人员要认真填写抽样单,内容必须与所抽产品标签内容一致,填好的抽样单应当有抽样人员和被抽查单位负责人或其授权人员签字,并加盖公章。如有特殊情况不能在抽样单上盖公章的,应在抽样单上注明。可以结合本地农药使用实际进行抽样,并按规定时间送市进行检测。

(二)样品确认和检测

在市场上抽取的样品,由市检测机构书面通知标签标称的生产企业确认,要求其在收到通知书之日起15日内回复,对逾期不予回复的视为标称企业确认为其产品。对标称企业书面确认不属于其产品,且经营者不能出具合法进货凭证的,由市检测机构向有关单位下发查处函,依法立案查处。

(三)判定原则

依照《农药管理条例》和相应产品标准控制项目指标要求进行判定。

(四)结果确认和处理

1、结果确认。对农药质量不合格的产品,由市检测机构及时通知标签标称的农药生产企业和被抽查单位,要求其在收到通知日起,15个工作日内进行书面确认。对应预期不予回复的,视为认同抽查结果。标签标称生产企业或被抽查单位对监督抽查结果有异议的。应当在收到监督抽查结果之日起15日内向市检测机构提出复检申请,说明复检理由,同时抄送市级农药监管机构。市农药检定机构认为复检理由充分、确有必要的,及时安排复检。复检采用封存的备用样品进行,由原检测机构承担,特殊情况下由委托其他检测机构承担。

2、结果处理。在完成监督抽查结果确认手续后,对监督抽查质量不合格产品,县农业行政主管部门依法立案查处;对涉嫌非法生产的本地农药生产企业,当地农业行政主管部门应当及时进行突击检查或抽样检测,情况属实的,组织依法查处。情节严重,构成犯罪的,依法移交公安部门处理。








附件6

2019年魏县肥料安全监督抽查监测计划


一、监督抽查品种及范围

按照“双随机”原则,抽查对象以生产企业为主,农资市场为辅,抽查品种为复混肥料(复合肥料)、大量元素水溶肥料和生物有机肥等三种肥料产品,2019年我县级安排肥料抽样66批。

二、执行标准及检测项目

复混肥料(复合肥料)产品抽样、检测、结果判定依据国家标准《复混肥料(复合肥料)》GB 15063-2009,检测项目包括总氮、有效磷、钾、总养分、水溶性磷、氯离子和粒度;大量元素水溶肥料产品抽样、检测、结果判定依据农业行业标准《大量元素水溶肥料》NY 1107-2010,检测项目包括总氮、磷、钾、总养分、中微量元素、水不溶物、pH、水分、重金属;生物有机肥产品抽样、检测、结果判定依据农业行业标准《生物有机肥》NY 884-2012,检测项目为重金属含量。

三、肥料抽样

(一)抽样文件。抽样人员要随身携带执法证和监督抽查文件。抽样前,抽样人员应主动出示证件,向被抽查企业、经营单位详细说明此次抽查的性质、抽样方法、检验依据、判定原则等相关信息。

(二)样品抽取。肥料样品应当由抽样人员在企业或经销单位的成品仓库(含存放区)内待销的产品中随机抽取,不得由被抽查企业自行抽样。抽取的样品应当是有产品质量检验合格证明的产品,其保质期应满足检验及异议处理所需的时间要求。大量元素水溶肥料、生物有机肥要检查肥料登记证与产品标签是否相符。

遇有下列情况之一且能提供有效证明的,不得抽样:

1、有充分证据证明拟抽查的产品不是用于销售的;

2、产品不涉及强制性标准要求,仅按双方约定的技术要求加工生产,且未执行任何标准的;

3、非企业自检合格产品、有出口合同产品、有“试制品”及“处理品”标志的产品;

4、产品抽样基数不符合抽查方案要求的;

5、包装破损、明显受潮或污染的产品;

6、在6个月内已被有关部门抽查过的产品批次;

(三)抽样方法。抽样前先观察外包装,现场对包装标识进行判定并由被抽查企业确认。抽样时,要按照相关肥料产品标准中规定的取样方法进行抽样。复混肥料(复合肥料)生产企业抽样按批次抽取,以1天或2天产量为一批,最小批量为1吨,最大批量为1000吨。复混肥料(复合肥料)市场抽样量最低基数不得少于10袋。大量元素水溶肥料(固体)以一次配料为一批,最大批量为50吨。生物有机肥抽样基数不少于10袋。抽样前要将包装袋上下颠倒四至五次,确保肥料充分混匀,并使用标准要求的取样器采样。根据标准有关规定,复混肥料(复合肥料)、大量元素水溶肥料抽样时,若总的包装单元数小于等于512,抽样单元数按《选取抽样袋数的规定》确定的单元数抽取样品;大于512时,按3×(N为总的包装单元数)的计算的单元数抽取样品,如遇有小数时,则进位为整数。如单元数为538,则3×24.4,将24.4进位为25,则选用25个单元。生物有机肥抽样以袋为单位,随机抽取5-10袋,无菌条件下,从每袋中取样300-500克。

选取抽样袋数的规定

总袋数

最少采样袋数

总袋数

最少采样袋数

1-10

全部

182-216

18

11-49

11

217-254

19

50-64

12

255-296

20

65-81

13

297-343

21

82-101

14

344-394

22

102-125

15

395-450

23

126-151

16

451-512

24

152-181

17



(四)现场分样。复混肥料(复合肥料)每批采取样品量不少于2 kg,大量元素水溶肥料、生物有机肥不少于1 kg。将所有取出的样品迅速混匀,用四分法或使用缩分器将样品缩分至1kg,再均匀分成2份,分别装于2个洁净、干燥的专用样品袋中,一份用于检验,一份用于备检,一并交省土壤肥料总站保存。

(五)填写抽样单。抽样单填写内容须包含抽样编号、抽样目的、产品名称、商标、生产日期或批号、抽样日期、包装袋上标明的有效成分含量、执行标准、抽样基数、抽样数量(含抽样单元数)、抽样地点、产品外观、检验依据、判定依据,在生产企业抽样要填写生产企业相关信息、原料,在市场抽样要填写受检单位和生产企业相关信息。

抽样编号按照上级要求规范填写,不得随意涂改,涂改的地方要加盖被检单位公章。抽样单必须有2名抽样人员和被抽查企业有关人员签字,并加盖被抽查企业公章。如有特殊情况下不能在抽样单上盖公章的,应查看陪同人员身份证,在抽样单上注明原因及签字人员身份证号码。

抽样单一式三联,第一联、第二联交检测机构留存,第三联交受检单位留存。

(六)现场封样。样品一经抽取,应立即用标签封条封样。封条须经抽样人和被抽样企业相关负责人共同签名(盖章)确认有效,标签上要注明抽样编号、受检单位、肥料名称、养分含量、抽样人、企业陪同人、抽样时间等信息。市场抽样要注明生产企业名称。封条不得遮盖标签信息。

(七)现场取证。应采用拍照等方式进行现场取证。内容包括:

1、企业营业执照;

2、所抽样品的包装袋上所示内容;

3、抽样人员抽样时的照片;

4、企业陪同人在抽样单上签字时的照片。

每个样品取证照片存放于一个文件夹内,文件夹名称为该样品的抽样编号,电子图片由检测中心暂存。

(八)样品运输按照抽查监测计划要求。样品抽取后由抽样单位妥善送至上级主管部门。

四、样品检验

(一)检验检测机构。委托经资质认证的检验检测机构开展样品检验。

(二)检验准备。检测开始前,承担检测任务的质检机构应设专人督促相关检测人员认真阅读并熟悉相关标准,检查检测用标准物质、标准溶液是否符合要求,样品检测所需仪器设备是否在检定校准周期内、确保仪器设备状态良好。

(三)样品接收与保存。检验检测机构接收样品时应当检查、记录样品的外观、状态、封条有无破损及其他可能对检验结果或者综合判定产生影响的情况,并确认样品与抽样文书的记录是否相符,对检验、备检样品分别加贴相应标识后入库。

承担检测任务质检机构应妥善保存样品,确保样品不出现受潮、变质和污染等情况。

检验完毕后,样品应在规定的保存环境条件下,至少保存3个月。

(四)样品检验。检测时应严格按有关标准进行,同一个项目存在两种或以上的检测方法时,须依据其中的仲裁法进行检测。承担任务的质检机构应采取平行样和添加质控样等方式,加强检测质量控制,确保检测数据的准确性。对于临界值项目,应进行重新检测。

(五)结果判定。检验报告中检验依据和检验项目必须清楚,并与抽查方案相一致,内容真实齐全、数据准确、结论明确、用语规范。检验结果按GB/T 8170《数值修约规则与极限数值的表示和判定法》中的“修约值比较法”进行合格判定,若被检产品明示的质量要求高于产品国家标准中检验项目依据的标准要求时,应按被检产品明示的质量要求判定。若被检产品明示的质量要求低于产品国家标准要求时,应按国家标准要求判定。

五、检验结果确认

(一)检验结束后,及时将产品信息及检验结果通知产品包装上标称的生产企业,同时附上检验报告、抽样单复印件等材料。

(二)生产企业对需确认产品或对检验结果有异议,应于签收通知之日起15日内提出书面异议申请,并提供证明材料。逾期无书面回复或拒不签收的,视为无异议。

(三)收到异议书面申请后,应认真受理,对提出的异议进行逐项分析,认为不需要复检的,应5日内形成书面回复寄送异议申请人。提出异议企业仍坚持复检的,省主管部门与申请企业共同启用备检样品检验,复检仅对申请复检的项目进行检验。复检结果若不合格,复检费用由企业承担。

六、通报监督抽查结果

省农业厅发文通报监督抽查结果,曝光不合格产品及生产企业,组织约谈企业负责人,督促落实整改、做出产品质量承诺,向社会发出消费警示,保障农业用肥安全。

七、工作组织与管理

一是明确分工,密切配合。肥料监督抽查工作由省农业厅种植业处统一组织安排,省土壤肥料总站具体实施。各市农业(牧)局按照省农业厅统一安排,负责本辖区内肥料抽样工作。各县区农业(牧)部,负责本县(区)内肥料抽样工作。为确保肥料抽样工作顺利进行,省土壤肥料总站派员对各地肥料抽样工作进行指导。

二是严格程序和纪律。严禁事前通知被抽查企业,抽样人不得与被抽查企业或产品有直接、间接关系,不得接受礼品、礼金和土特产品等。

三是提早做好准备。农业执法部门和有关责任股站室要高度重视,按照相关标准和上级通知要求,制定详细的工作实施细则,确保抽样的合法性。要提前对肥料生产、销售企业(单位)进行调查摸底,按“双随机”原则确定抽查对象和抽查人员,对重点企业、重点市场可实施有针对性抽查。


附表:8-1.2019年魏县肥料安全监督抽查任务分解表








6-1 2019年魏县肥料安全监督抽查任务分解表

编号

抽样单位

抽样量(批次)

复合肥料

生物有机肥

大量元素

水溶肥料

01

魏县




合计




















附件7:

2019年魏县饲料质量监督和抽样计划


为加强饲料质量安全监管,规范饲料生产、经营和使用,打击在饲料中添加“瘦肉精”、三聚氰胺等违禁添加物的违法行为,提高我县饲料和养殖产品质量安全水平,保障养殖产品安全和人民群众的身体健康,根据《饲料和饲料添加剂管理条例》规定,特制定本方案。农产品检测中心负责我县饲料监测组织、协调工作。

一、任务安排

2019年县级安排饲料产品质量安全监测、饲料安全专项监测和反刍动物饲料中牛羊源性成分例行监测不少于59批(其中市局16批)。根据本辖区饲料生产、经营和使用情况制定抽样监测计划,安排好检测工作。

二、检测重点

县级监测对象、监测产品种类、监测项目、检验依据、判定依据和原则、总结报告、时间安排内容现根据本县实际情况制定方案,按要求报饲料办备案。

三、抽样

(一)抽样单位应严格按照国家标准和行业标准进行抽样。饲料抽样按照《饲料 采样》(GB/T 14699.1-2005)执行。

(二)抽样单位必须独立或与当地主管部门共同完成抽样,抽样人员不得接受被检单位取样后送检。

(三)抽样前应首先对被检企业的饲料生产许可证、产品批准文号、产品标准和标签等证号标识进行检查。对未取得证号擅自进行生产、经营的企业应报告当地主管部门查处,并不再抽样检验,该企业产品作不合格处理。

(四)对于拒绝抽检的单位,抽样人员应当耐心做工作,宣讲有关规定,并阐明拒检后果,同时要通知当地主管部门予以协调。如果被检单位仍然不接受抽检,抽样人员应书面记录当时的情况,内容包括:被检单位名称、拒检理由、经过、时间、地点、现场人员等。抽样人员和当地畜牧饲料主管部门人员在书面材料上签字,并及时向市级主管部门报告有关情况。该被检单位产品按不合格处理,拒检的情况材料随同其他监测结果一同上报市局主管部门。

四、检验

(一)检验原则

1、统一检测方法。检验单位应严格按照检测标准进行检测,不得随意更改检测方法。

2、统一判定原则。检测结果按照部监测计划中规定的判定标准进行判定。

(二)样品的接收与处理

1、样品移交到检测单位后,接样人员应根据抽样单对样品的封样状态、数量、质量及样品编号等逐一进行核对。检查合格后方可接收,并及时安排检测工作。

2、每个样品制备、处理过程应保证不对下一个样品造成交叉污染。

(三)检验结果的处置

1、检测单位检出不合格产品,应将检测结果书面通知被检单位,在经营或使用企业(户)抽样的产品还应同时通知标称的生产企业,同时报告市饲料办。

2、抽样单位要对不合格产品检验报告的发送进行跟踪,确认检验报告送达被检单位。

(四)异议处理

被抽检单位对检验结果有异议的,应当在接到《检验报告》之日起15日内,向承担单位提出书面异议申请,逾期未提出异议的,视为认可检验结果。检测单位收到被抽检单位异议申请后,应当在10日内作出书面答复。

五、检测结果的应用

(一)检测单位在异议处理程序完成后,应及时将不合格产品检验报告发送市饲料办,市饲料办应及时安排对不合格产品依法进行处理。

(二)抽样和检测单位应协助当地主管部门依法查处不合格企业和产品。

(三)在饲料经营企业检出的不合格产品属其他省饲料企业生产的,还应同时向生产企业所在省级畜牧饲料主管部门发送检验报告。

(四)市、县级饲料办收到外省、市饲料监测机构发送的不合格饲料产品检验报告后,应对该产品和企业进行跟踪监测。

六、有关事宜

(一)在养殖环节饲料样品中盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等违禁添加物筛选监测阳性的确认检验,由省饲料产品质量监督检验站进行。

(二)积极争取财政等有关部门的支持,保证饲料质量安全监测顺利完成。对查出的问题,要追根溯源,对违法企业和个人要依法严肃处理。在监测过程中出现的情况和问题,请及时向市饲料办反馈。

(三)未尽事宜按照《农业部饲料质量安全监测工作规范》执行。


表:7-1.2019魏县年饲料和饲料添加剂质量监测任务分配表


7-1

2019年魏县饲料和饲料添加剂质量监测任务分配表


生 产 环 节

经 营 环 节

养殖环节

总计

时间安排


配合、浓缩饲料

单一饲料

添加剂

预混料

合计

省内

省外

合计


515

日前

915

日前

1220

日前








































































































































备注:省、市 抽检任务另行通知。


附件8:

2019魏县兽药质量监督抽检实施计划


根据《兽药管理条例》和市《关于印发2019年邯郸市农产品及投入品质量安全监测计划的通知》邯农通(201959号文件,为做好我县2019年兽药质量监督抽检和风险监测工作,充分发挥兽药质量监、检查职能作用,特制定本计划。

一、监测环节

兽药生产环节、经营环节和使用环节。

二、职责要求和时间安排

魏县农产品检测中心负责经营、生产、使用环节的抽样、送样及案件查处工作,全年兽药监督工作按季度进行,上半年1-6月,下半年6-12月,共抽检22批次样品。

三、抽样及监督检查要求

(一)抽样和监测原则

兽药质量监督抽检和风险监测要遵循突出重点、强化预警、固本清源、扶优打劣的原则,重点抽检和监测兽药生产经营问题较多、诚信较差企业的产品,加大对兽药经营、使用环节的抽检和监测力度。重点加大近年来没有实施抽检的经营环节抽检力度,原则上应对我县辖区所有兽药经营环节、使用环节监督抽检。

要注意合理配置检验资源,减少同时符合以下标准的企业的产品抽检和监测比例,①近3年被抽检兽药产品批数超过100批;②合格率大于99%(含99%);③产品不确认率小于2%(含2%);④风险监测未发现质量安全隐患;⑤无农业部公告第2071号规定情形等违反兽药管理规定的各项情形;⑥2017年已列入近3年监督抽检数量较多且合格率较高企业名单的,除监督抽检总批数外,其他条件均满足的继续保留。具体见“近3年抽检批数多且合格率较高的企业名单”(表8-2

(二)抽样方法

抽样工作严格执行《兽药监督抽样规定》(2001年农业部第6号令)。

(三)抽样比例

1、监测环节数量

生产环节2批、经营环节15批,使用环节5批。

2、监测类别比例

1)监督抽检。从生产、经营环节抽取样品,原则上经营环节、使用环节按31比例进行,监督抽检重点是2017年监督抽检不合格的产品(见2017年质量通报)、重点监控产品企业不合格产品经营该产品的经营者以及回函不确认产品较多的企业(表8-3)产品、近3年未被抽检兽药生产企业的产品、新建或新增剂型兽药生产企业的产品,其抽检批次应不少于全年抽检批次的40%,进口兽药应有一定比例。2018年兽药监督抽检指定兽药品种(表8-4)的抽检批次应不少于全年抽检批次的20%

2)风险监测。从使用环节抽取样品,中药、化学药品各半,其中抗寄生虫类药物和中药类散剂等兽药产品应占风险监测抽检批次的40%以上,对可能存在的非法添加物进行全面筛查、确认,以掌握兽药质量的真实情况。

(四)抽送样要求。

1、抽样时要注意产品有效期、(往上级部门送样,有效期要大于半年)(往省所送样时要保证距离有效期的时间大于半年)和储存条件(是否满足标签注明的储存条件),样品数量要满足检验、复检要求。

2、发现列入农业部发布的禁止使用的药品和化合物清单(禁用兽药清单)的产品、标准已经废止的产品、未经农业部批准的产品、过期失效产品、改变标准或改变处方产品、近两年列入农业部发布的兽药质量通报同一批号的假劣产品,以及2017年被通报为非法企业(表8-5)的所有产品,要发现依法实施收缴销毁,立案查处,不再进行抽样。

3、201671日起生产的,未赋二维码的兽药依据《兽药管理条例》《兽药标签和说明书管理办法》等有关规定进行处理,不再进行抽样。

对现场发现的上述违法情况、发现的假兽药或其他违法违规行为,严格按照《兽药管理条例》和《农业行政处罚程序规定》,依法及时查处并汇总上报。

四、检测结果及总结分析报告

(一) 监测结果整体情况。

(二) 监测基本情况。包括任务来源、监测类别、抽样环节、产品类别批准文号、产品批号、生产单位、受检单位、检测结果等。

五、工作要求

(一)建立完善兽药质量跟踪监督制度,对抽检不合格的兽药,应对企业生产的同品种不同批号及其他产品进行跟踪抽检,并将跟踪抽检结果单独报送上级主管部门,按季度将跟踪抽检纳入监督抽检和风险监测不合格产品汇总上报。

(二)加强我县兽药违法案件查处工作的监督指导,要结合日常监管,对被通报的假劣产品组织开展清查收缴工作,并立案排查、捣毁非法生产窝点。

表:8-1.近3年抽检批数多且合格率较高的企业名单

8-2.2017年回函不确认产品较多的企业名单

8-3.2018年监督抽检指定兽药品种

8-4.2017年被通报的非法企业名单

8-5.关于兽药监督抽送样品的有关规定







8-1 3年抽检批数多且合格率较高的企业名单


序号

省份

企业名称

抽检批数

合格率

%

不确认率

1

天津

瑞普(天津)生物药业有限公司

125

99.2

0

2

河北

华北制药集团动物保健品有限责任公司

312

99.4

1.0

3

河北

保定冀中药业有限公司

70

100

0

4

河北

河北远征药业有限公司

341

100

0.3

5

河北

河北远征禾木药业有限公司

168

100

0

6

山西

山西易多利动物药业有限公司

182

99.5

1.6

7

黑龙江

哈尔滨绿达生动物药业有限公司

379

99.7

0

8

黑龙江

哈尔滨鼎峰生物技术有限公司

130

100

0

9

黑龙江

哈尔滨摩天农科兽药有限公司

159

99.4

0.6

10

上海

上海公谊药业有限公司

239

100

0

11

上海

上海骑骠动物保健品有限公司

92

100

0

12

上海

上海同仁药业股份有限公司上海兽药厂

186

99.5

1.6

13

江西

江西中成药业集团有限公司

75

100

0

14

山东

齐鲁动物保健品有限公司

155

100

0

15

山东

山东鲁抗舍里乐药业有限公司高新区分公司

100

99.0

1.0

16

河南

洛阳惠中兽药有限公司

49

100

0

17

河南

普莱柯生物工程股份有限公司

45

100

0

18

河南

河南新正好生物工程有限公司

39

100

0

19

河南

河南牧翔动物药业有限公司

123

100

0

20

湖北

武汉回盛生物科技股份有限公司

77

100

0

21

湖南

韶山大北农动物药业有限公司

75

100

0

22

广东

佛山市南海东方澳龙制药有限公司

96

99.0

1

23

广东

广东温氏大华农生物科技有限公司动物保健品厂

96

99.0

2.0

24

四川

成都新亨药业有限公司

294

99.7

1.0

25

四川

成都中牧生物药业有限公司

195

100

1.5

26

四川

四川恒通动物制药有限公司

228

99.6

1.3

27

重庆

重庆方通动物药业有限公司

294

99.7

1.0







8-2 2017年回函不确认产品较多的企业

省份

企业名称

江西

江西亿圆生物药业有限公司

四川

四川省博腾动物药业有限公司

广西

广西北流市神州兽药厂

四川

四川湟恩动物药业有限公司

四川

四川全龙动物药业有限公司






























8-3 2018年兽药监督抽检指定兽药品种

序号

兽药产品名称

1

阿苯达唑伊维菌素粉

2

阿苯达唑伊维菌素预混剂

3

阿莫西林可溶性粉

4

白头翁散

5

板蓝根注射液

6

柴胡注射液

7

穿心莲注射液

8

恩诺沙星注射液

9

氟苯尼考粉

10

氟苯尼考注射液

11

黄连解毒散

12

黄芪多糖注射液

13

硫酸庆大霉素注射液

14

硫酸新霉素可溶性粉

15

双黄连口服液

16

盐酸多西环素可溶性粉

17

盐酸林可霉素注射液

18

伊维菌素注射液

19

乙酰甲喹注射液

20

注射用头孢噻呋钠




















8-4 2017年被通报的非法企业名单

序号

标称地区

标称企业名称

1

北京

北京康利莱生物科技有限公司

2

辽宁

辽宁大连鑫辉动物科技有限公司

3

上海

上海隆欣动物药业有限公司

4

上海

上海圆康动物药业有限公司

5

上海

上海永威动物药业有限公司

6

上海

上海莱多士动物保健品有限公司

7

上海

上海康瑞泰生物科技有限公司

8

上海

上海同仁药业有限公司动物保健厂

9

上海

上海华中集团生物工程有限公司

10

浙江

浙江华康动物保健品有限公司

11

江西

江西牧欣生物科技有限公司

12

山东

青岛(中国)金凯利动物药业有限公司

13

河南

洛阳牧野动物药业有限公司

14

河南

河南众邦兽药(众腾)集团有限公司

15

湖北

湖北文翔生物科技有限公司

16

广东

广东永泰动物药业有限公司

17

广西

广西科技制药责任有限公司

18

广西

广西北流市金威兽药有限公司

19

广西

玉林市科联兽药厂

20

广西

广西博白云飞兽药有限公司

21

广西

广西神邦制药责任有限公司

22

广西

南宁万生药业有限责任公司

23

四川

四川华瑞动物药业有限公司

24

四川

四川康奈尔(集团)动物制药有限公司

25

陕西

西安科瑞特生物科技有限公司

26

陕西

陕西凌普生物制药有限公司


8-5

关于兽药监督抽送样品的有关规定

为了提高工作效率,避免抽送样品在传递过程中出现差错,对各市所抽送样品做以下规定:

一、抽送样品同一产品应为同一个批次,一式三份,每份样品均要有独立的包装,并用封条封好,包装外标明抽送样品序号,且与汇总表上的序号相对应。被抽检单位封存一份,其他两份送省所检验。

二、每份抽检样品数量

(一)兽药监督

1. 注射用粉针剂(每批次)50瓶(支)

2. 注射用水针剂(每批次)

规格 1-10ml     50支(瓶)

20ml       40支(瓶)

50-200ml    40瓶

500ml       40瓶

3. 片剂(每批次)

规格:

①         0.5 g/片以上(含0.5 g/片):

100片/瓶(袋)以上(含100片) 2瓶(袋)

100片/瓶(袋)以下 3-5瓶(袋)(每份样品100片以上)

0.5g/片以下:

500片/瓶(袋)以上(含500片)1瓶(袋)

500片/瓶(袋)以下 2-5瓶(袋)(每份样品约500片)

4. 原料药 100g 分装成2瓶(袋),要在符合要求的取样条件下进行取样。

5. 预混剂粉剂、中药散剂:

50g-100g /袋 5

100g(以上)-500g/ 3

500g/袋以上 2

(二)风险监测

1. 注射用粉针剂:一个包装

2. 小容量的注射剂:两个包装

3.大容量的注射剂:三个包装

4. 粉剂、散剂、预混剂、片剂、颗粒剂、口服溶液剂:两个包装。

三、其他未尽述抽样规定,执行中华人民共和国农业部第6号令《兽药质量监督抽样规定》。














附件9:

2019年季度风险监测(监督抽查)不合格样品情况表

序号

样品名称

样品原编号

辖区

受检单位

参数

标准限量

确证结果

备注
























































备注:风险监测和监督抽查分两张表填写报送。


附件10

2019年魏县生鲜乳质量安全

风险监测计划


一、监测数量

所有奶站和运输车,全年每季度不少于2批。任务分配详见“附表1”。

二、监测工作安排

县农产品检测中心负责生鲜乳和监测抽样的组织、协调工作,局属有关股站室配合完成抽样、检测和结果上报工作。

三、抽检要求

(一)抽样环节

辖区内乳制品加工企业、奶畜养殖场、奶农专业合作社开办的生鲜乳收购站和生鲜乳运输车辆。

(二)抽样依据

严格按照《农业部生鲜乳质量安全监测工作规范》(附表10-1)和《生鲜乳抽样方法》(附表10-2)规定执行。

(三)抽样及样品要求

每个生鲜乳收购站和生鲜乳运输车辆对象每次限抽1批次样品。抽样结束后,样品应冷藏保存,并及时送达当地质检机构,以免影响一些参数的检测。

四、监测项目和检测依据

(一)监测项目

上半年监测三聚氰胺、革皮水解物、β-内酰胺酶和黄曲霉毒素M1,下半年监测三聚氰胺、碱类物质、硫氰酸钠、β-内酰胺酶和黄曲霉毒素M1

如农业部“2018年度监测计划”另有规定,从其规定。

(二)检测方法

1.三聚氰胺:可采用快速法进行初步筛选,快速方法的检出限原则上不高于0.01mg/kg,检测结果高于检出限的样品采用《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》(GB/T 22388-2008)第二法或第三法进行确证。

2.黄曲霉毒素М1:可采用快速法进行初步筛选,快速方法的检出限不高于0.05μg/kg。检测结果高于0.05μg/kg的样品,采用新的国家标准《食品安全国家标食品中黄曲霉毒素M族的测定》(GB 5009.24-2016)第一法或第二法进行确证检测。

3.革皮水解物、碱类物质、硫氰酸钠、β-内酰胺酶:执行农业部“2018年度监测计划”相关规定。

4.其他项目:执行农业部“2018年度监测计划”相关规定。

五、判定依据和原则

(一)三聚氰胺:并依据《卫生部工业和信息化部农业部国家工商行政管理局国家质检总局公告》(2011年第10号)进行判定。

(二)黄曲霉毒素М1:依据《食品安全国家标准生乳》(GB19301-2010)进行判定,含量大于0.5μg/kg即为不合格。

(三)革皮水解物、碱类物质、硫氰酸钠、β-内酰胺酶:执行农业部“2018年度监测计划”规定。

(四)其他项目:执行农业部“2018年度监测计划”规定。

六、结果汇总与上报

检测结果报市农产品质量安全处。

七、监测结果处置及相关要求

检测机构在确认不合格样品后,及时将不合格样品信息反馈至市农产品质量安全处和有关主管部门。

各有关股站室要进一步强化不合格产品的后续处理,样品来源所在地畜牧兽医主管部门接到不合格检测报告后,应按《农业部生鲜乳质量安全监测工作规范》规定进行处置,并将处理结果报送市农产品质量安全处,要高度重视2019年生鲜乳质量安全监测工作,认真履行生鲜乳质量安全监管职责,周密部署,精心安排,落实责任,明确分工,组织协调监管、质检机构做好生鲜乳收购和运输环节的抽样工作,确保抽样和现场检测工作顺利进行。

表: 10-1. 农业部生鲜乳质量安全监测工作规范

10-2. 生鲜乳抽样方法

10-3. 生鲜乳抽样单

10-4. 生鲜乳抽样单填写说明

10-5. 2019年生鲜乳质量安全风险表


表10-1

农业部生鲜乳质量安全监测工作规范


为加强生鲜乳质量安全监督管理,规范生鲜乳质量安全监测行为,提高监测工作的质量和效率,确保农业部生鲜乳质量安全监测工作科学、客观、公正,根据《乳品质量安全监督管理条例》《农业部农产品质量安全监督抽查实施细则》等有关法律法规的规定,制定本规范。

本规范中的生鲜乳质量安全监测,是指农业部依法组织质量安全检测机构对生产销售和运输的生鲜乳进行抽样、检验,并对抽检结果进行处理的活动。本规范适用于承担农业部生鲜乳质量安全监测任务的单位(以下简称承担单位)及相关部门。

一、抽样工作

(一)抽样工作原则

1. 承担单位应对受检省(区、市)奶牛养殖、牛奶收购情况,包括奶牛存栏、牛奶产量、养殖结构(奶牛场、奶牛小区和散户的比例)、生鲜乳收购站数量与构成、生鲜乳运输车辆数量与构成、主要乳品企业分布等情况进行调查研究。根据调研结果,结合监测方案要求,确定监测地区和监测对象。抽取样品应有充分的代表性、真实性。

2. 承担单位应严格按照国家标准、行业标准及本规范的要求进行抽样。

3. 承担单位应与当地畜牧(奶业)主管部门共同完成抽样,抽样人员不得接受受检单位留样或受检单位取样送检的样品。

(二)抽样程序及要求

1. 抽样组织

1)承担单位应根据监测计划研究制定抽样方案,并在每次抽样前组织参加抽样的人员进行相关法律、法规、抽样方案、抽样技术、工作纪律等的学习。

2)承担单位应根据抽样方案准备所需物品,并由专人负责检查和发放抽样单、抽样工具等。

2. 抽样过程

1)抽样人员不得少于两人,必须经过培训和考核,持证上岗。承担单位应指定一名抽样负责人,负责抽样方案的具体实施及协调。

2)抽样人员应主动向受检单位出示工作证件和有关文件。

3)抽样人员应严格按照抽样程序进行抽样、分样、封样、编号及留样。应将包装好的样品完全密封,保证样品封好后,封样单上样品编号等信息清晰可见,用于密封的封条上必须包含抽样日期、两名抽样人员及受检人签字,并且保证如果不破坏封条则无法打开被封样品,特别注意防止样品在运输及交接过程中交叉污染和包装破损。抽样人员应妥善保存所抽取的样品,保证抽取样品全程冷链运输,防止样品变质。

4)抽样人员在现场应认真填写抽样单。填写的抽样信息要完整、准确、字迹工整、清晰。经双方确认无误后在抽样单上共同签章(名),其中抽样人签字必须为两名抽样人员签字。抽样单为三联单,第一联由抽样单位保存,第二联连同抽取的样品交受检单位留存,第三联交当地畜牧(奶业)主管部门。

5)抽样人员将抽取的样品平均分成三份,一份用于检测,一份用于异议复检,一份连同抽样单第二联交受检单位保存,并应告知保存条件、保存时间等相关事宜。

6)抽样人员应在抽样过程中全面了解受检单位的生产、经营等情况,以便进行监测结果的分析总结。

3. 拒检的处理

对于拒绝抽检的单位,抽样人员应当耐心宣讲有关规定,并阐明拒检后果,同时要通知当地畜牧(奶业)部门予以协调。如果受检单位仍然不接受抽检,抽样人员应书面记录当时的情况,内容包括:受检单位名称、拒检理由、经过、时间、地点、现场人员等。抽样人员和当地畜牧(奶业)主管部门人员在书面材料上签字,并及时向省级畜牧部门报告有关情况。该受检单位按不合格处理,拒检的情况材料随同其他监测结果一同上报汇总单位。

二、检测工作

(一)检测工作原则

1. 统一检测方法。承担单位应严格按照监测计划中指定的检测标准或方法进行检测,不得更改检测方法。

2. 统一判定原则。检测结果按照监测计划中规定的判定标准进行判定。

(二)样品的接收与处理

样品移交到检测单位时,接样人员应根据抽样单对样品的封样状态、数量、质量及样品编号等逐一进行核对。检查合格后方可填单入库,按照要求保存样品,并及时安排检测工作。

(三)检测要求

1. 检测准备

1)检测人员应熟悉受检样品的检测技术标准及相关程序文件要求,经过培训和考核后,持证上岗。

2)检测用仪器设备应在检定有效期内;试剂和标准物质应在有效期内;实验环境条件应符合检测要求。

3)当采用快速法筛选时,应对采用的快速检测产品进行验证评价,确保满足检测要求。

2. 检测过程控制

1)检测时应采取内部质量控制措施。

2)认真填写检测原始记录,原始记录字迹要工整、清晰,信息要准确、全面。

3)准确使用计算公式、计量单位和相关符号,计算结果允许误差应符合标准规定,保证数据处理和计算无误。

4)对筛选出的疑似阳性样品应进行确证。

5)在检测过程中,如出现以下问题,应按要求逐级申请复检。

①对临界值、离散数据、不符合标准规定的检出限的检测结果应进行复检。

②检测过程中发现异常情况(如停水、停电、仪器故障、环境变化等)有可能影响检验结果时应进行复检。

③各级审核人员对检测结果提出异议的,检测人员又解释不清的,应进行复检。

6)对于现场检测的项目应按检测标准或方法的要求确定检测条件。

(四)检测结果的处置

承担单位应将不合格样品检测结果及时书面通知受检单位,并进行跟踪,确认检测结果送达受检单位。在完成异议处理后上报结果。

(五)异议处理

受检单位对检测结果有异议的,应在接到检测结果之日起5日内,向承担单位提出书面异议申请,逾期未提出异议的,视为认可检测结果。承担单位收到受检单位异议申请后,应当在10日内做出书面答复。

三、监测结果的应用

(一)承担单位在异议处理程序完成后,应及时将不合格样品检验报告和合格样品检测结果汇总表送样品所在省级畜牧(奶业)主管部门。

(二)在生鲜乳运输环节检出的不合格样品如隶属其他省份,还应同时向该生鲜乳收购站所在省级畜牧(奶业)主管部门抄送检验报告。

(三)省级畜牧(奶业)主管部门应及时依法查处检出不合格样品的生鲜乳收购站和运输车辆,督促落实相关整改措施,并将结果报送农业部畜牧业司,同时抄送监测任务承担单位。

四、监测结果汇总分析

(一)承担单位应如实上报监测结果,保证监测结果的客观、准确。对所提供的数据、材料的真实性和公正性负责。

(二)承担单位应在规定的时间内,按监测计划的要求将监测结果及总结分析报告报送监测汇总单位。

(三)监测汇总单位应加强对监测工作的组织和协调,提供必要的技术支持,按监测要求组织专家对承担单位上报的数据进行审核、统计、分析、汇总。对监测工作进行全面分析总结,并在规定的时间内将监测结果和工作总结上报。

(四)农业部畜牧业司组织专家对承担单位工作进行监督和评价。对不按时完成任务、监测数据差错多、总结分析报告质量差的单位给予通报批评,并根据实际情况在下一个年度减少或停止其承担生鲜乳监测任务。

五、监测纪律

(一)承担单位不得参与以生鲜乳监督检查等名目开展的任何形式的有偿活动,不得向受检单位颁发生鲜乳监督检查合格证书等。

(二)承担单位不得向受检单位收取检测费用。

(三)承担单位对有关抽样方案、受检单位名单等具体安排应严格保密,不得泄露给任务下达部门以外的单位和个人。承担单位未经农业部许可不得向其他任何单位和个人透露检测结果。

(四)已封样品在送达实验室之前,任何人不得擅自开封或更换,否则该样品作废,并追究相关人员的责任。

(五)承担单位如发现抽样人员抽样行为不规范,应立即停止有关抽样人员的抽样工作,并按有关规定及时纠正。

(六)检测人员应严格按照实验室管理规范完成检测工作。

(七)抽样人员应衣着整齐,态度端正,秉公办事,严格执法,树立生鲜乳质量监测工作人员的良好形象。


表10-2

生鲜乳抽样方法

一、抽样设备

采样工具应使用洁净的不锈钢液态乳铲斗(见图1)。对于没有机械搅拌设备的储奶罐,采用人工搅拌器(见图2)进行搅拌。

图1  液态乳铲斗

图2  人工搅拌器


二、样品容器

应使用清洁干燥、不透水、不透油、密封性良好的容器作为样品采集容器。

三、样品的采集

对生鲜乳收购站的储奶罐,采样前首先开动机械式搅拌装置搅拌至少5分钟。对于没有机械搅拌设备的储奶罐,采样前先用人工搅拌器(图2)探入罐底,采取从下至上的方式搅拌30次以上。样品充分混匀后,用液态乳铲斗从表面、中部、底部三点采样,每个点采集1升。将三点采集到的样品混合至4升塑料容器中,充分混合均匀后,用采样瓶分装3份,根据检测内容和指标要求,每份不少于100毫升。

四、样品的保存和运输

生鲜乳样品采集后采用保温箱,内加冷媒运输。运输过程中保持保温箱内温度不高于4℃,24小时送抵检测单位,应尽快进行检测。如果不能保证24小时抵达,应利用当地制冷设备保存,确保样品不变质。留给被检单位的样品应要求其在冰柜、冰箱等设备中-20℃冷冻保存。


表10-3 生鲜乳抽样单

样品编号


抽样日期和时间


抽样量


抽样基数


抽样对象

£生鲜乳收购站£生鲜乳运输环节

类型

£奶畜养殖场开办£奶农专业生产合作社开办

£乳制品生产企业开办£其他

生鲜乳收购许可证

£有许可证号£无备注

生鲜乳准运证

£有准运证号£无备注

生鲜乳交接单

££无备注

交奶去向


受检

单位

情况

单位名称


其他


通讯地址


邮编


法定代表人


联系电话


受检人


联系电话


联系人


联系电话


抽样

单位

情况

单位名称


通讯地址


邮编


联系人


联系电话


电子邮箱


传真


受检人签字:

受检单位(公章):

受检日期:年月日

抽样人签字:

抽样单位(公章):

抽样日期:年月日

备注:










注:本单一式四联,第一联由质检单位留存;第二联由受检单位留存;第三联抽样单位留存;下达任务的农业行政主管部门。


表10-4

生鲜乳抽样单填写说明

1.样品编号:每个样品的唯一编号,由承担任务的单位自行编写。

2.抽样日期和时间:采集样品的日期和时间。精确至年月日时,如:2018年1月12 日16时(24小时制)。

3.抽样量:样品采集容量。按照《生鲜乳抽样方法》的要求采集。填写格式为:样品份数x采样量,如:3x250ml。

4.抽样基数:采集样品时,生鲜乳收购站或运输车的贮奶罐中生鲜乳实际贮存或承运吨数。如:1 吨

5.抽样对象:选择生鲜乳收购站或生鲜乳运输车。

6.收购站类型:有乳制品生产企业开办、奶畜养殖场开办和奶农专业生产合作社开办等3 种类型,应选择其一,对3 类开办主体以外其他情况的应备注说明。

7.生鲜乳收购许可证:先选择有或无,然后填写相应证号。证书编号应是14 位如:冀130224〔2010〕001,首位是各省(自治区、直辖市)汉字简称,第2 至7 位为县级行政区域代码,第8 至11 位为年份号并加括号,第12 至14 位为顺序号。

8.生鲜乳准运证:先选择有或无,然后填写相应证号。证书编号应是15 位字符如:冀130224〔2010〕0001,首位是各省(自治区、直辖市)汉字简称,第2 至7 位为县级行政区域代码,第8 至11 位为年份号并加括号,第12 至15 位为顺序号。

9.生鲜乳交接单:选择有或无。

10.交奶去向:收购该受检样品的乳品加工企业的名字。应填写该企业全称,如:* *乳业(北京)有限责任公司。

11.受检单位情况:

11.l单位名称:受检对象为生鲜乳收购站的,应按照生鲜乳收购许可证上的信息,填写收购站全称。受检对象为运输车的,要追溯来源,填写样品所属收购站的全称。其他情况应说明。

11.2通讯地址:采集样品的收购站或其他情况样品来源地的通讯地址。

11.3法定代表人:应填写受检单位的法人姓名。该信息对应样品的受检人,是受检样品的责任人,不能空项。

11.4 受检人:填写受检单位的法人姓名或负责人姓名。

11.5 联系人:抽样对象为收购站的填写当地协助抽样工作人员,抽样对象为运输车的填写司机姓名。

12.抽样单位情况:

12.1单位名称:承担抽样工作的单位全称。

12.2 通讯地址、联系人等信息应完整填写。

13.任务依据:农业部关于监测工作正式文件的文号。

14. 受检人签字:受检单位的法人或负责人签字。

15.抽样人签字:2名抽样员同时签字。

16.备注:可以填写样品温度、环境温湿度,样品来自奶畜乳头奶的应写清对应奶畜的编号,混合生鲜乳样品的挤奶时间,以及其他需要备注的事项。

10-5

2019年生鲜乳质量安全风险监测任务分配表

阶段

承担单位

被检查

单位

监督抽检任务

完成时间

奶站

运输车

合计

(批)

(批)

(批)

上半年


























































下半年





































合计







魏县农业农村局 (编辑:封俊平)